Джедайствовать трудно.

Мало того, что (как мы выяснили здесь раньше) у темной стороны выбор оружия несравнимо больше - одни кондитерские изделия чего стоят - так еще Зло использует разные запрещенные в честной борьбе методы.
А именно - соблазн. Постоянный, непрекращающийся, нарастающий в геометрической прогрессии соблазнище.
Слабому духом невозможно справиться с искусами Зла. Да и сильныму духом ой как непросто. Потому что Зло многолико, хитро и коварно. Зло беспардонно, обло, стозевно и проч. Зло наращивает степень соблазна пропорционально уровню духовного роста юного худеющего джедая.

Короче. Решилась я тут две недельки на овощах и кефирах посидеть. Дело благое. Полезное опять же.
А почему не посидеть? Помидоры я обожаю, огурцы люблю, салат-малат кушаю с удовольствием. А что без рыбомяса? Ну, помаюсь мало-мало. Хотя, по большому счету, и маяться особо не придётся. Главное оградить себя от искушения жратвой, для чего не посещать мест, где кормят. Особенно мест, где кормят обильно и вкусно.

"Раз плюнуть", - скажете вы. Вот я тоже так сказала и приняла решение в течение двух недель лишить себя созерцания любой пищи, кроме "здоровой и полезной".

Но Тёмная сторона силы бдит. Обнаружив, что один из ее адептов решил переметнуться в огуречно-томатовую добродетель, Темная сторона немедленно начала принимать меры по возврату изменника в свое белково-углеводное лоно.

Итак во вторник на прошлой неделе я сделала первый шаг от зла к добру.
Темная сторона сперва не поверила. Потешалась. Ждала, что бутерброд с колбасой и аджикой в руках Питона, а также пирожки с мясом от Питоновой матушки (вкуснейшие, между прочим, пирожки) быстро и качественно вернут меня обратно.

А фигвам! Я отвернулась от пирожков и бутерброда и удалилась на веранду к дозволенным Добром зеленым яблокам.

( Read more... )

Комментарии к пятничному набросу доставляют.
Один доставил особенно.
"еще любительницы суши пусть ответят мне откуда вдруг у всех неожиданно появились замашки японских портовых шлюх?" - пишет очевидно мужчина.

Я его понимаю. Ощущаю этот девятый вал отвращения к манерной сучке которая обожает сидеть за неудобными столами в дешевых какбэ японских сетевых забегаловках, ковырять палками в сырой рыбе сомнительной свежести и делать вид что она "офигеть просто какая современная и утонченная, и знает, что зеленую хреновую массу не надо намазывать на хлеб, а рекомендуется плюхать в соевый соус.

Буээ. И вот она плюхает эту зелень в эту синь. И потом неприглядные и липкие шматы вчерашнего риса, которые еще минуту назад мял своими пальцами прикидывающийся японцем таджик, обмакивает в жижу мерзотного цвета, вкуса и запаха. Еще она их там бултыхает с высокомерным видом, мол мы вот как умеем. Еще она их сует целиком в свой рот и делает при этом такое блаженное лицо, что хочется ей в это лицо прям с ноги... А потом она таким меленьким, болоночьим жестом подхватывает бледнорозовый, похожий на гениталии обмылок и тоже его закидывает в рот. И жуёт. И снова это лицо у нее... Оргазмирующее.

Ох понимаю. Чувствую. Вообще, я хорошо ловлю чужие эманации, включая эманации сушефобии, которых нынче много. Сушефобией, между прочим, страдают не только мужчины, хотя их больше. Есть и достойные женщины, что презрительно и свысока относятся к сушеманам, считая их страсть насквозь фальшивой и идеологически неверной.

Сушефобы считают суши - несъедобным говном, а сушеманов "пафосными идиотами", которые насилуют свои вкусовые рецепторы ради сомнительной "статусности" чужеземной жратвы.

Сушеманы же считают сушефобов упертыми ретроградами, не способными даже на расширение гастрономического мировоззрения. Что уж говорить о большем!

Сушефобы "не пробовали и осуждают" или "пробовали один раз и сделали выводы". В любом случае они уверены, что их кулинарные предпочтения единственно верные. И "сегодня он в "Тануки" жрёт" - "Россию завтра прое..." - ну, как то так.

Сушеманы посмеиваются над сушефобской неуклюжестью, неумением пользоваться столовыми приборами и уверены что "нелюбовь к рыбе и рису" проистекает исключительно из-за комплексов и боязни опозориться за столом.

Сушефобы кричат, что то, что выдают у нас за суши, к настоящим суси никакого отношения не имеет.

Сушеманы пожимают плечами и заявляют, что всё-равно это вкусно, даже в таком вот адаптированном исполнении.

"Это не может быть русскому человеку вкусно!" - кричат сушефобы. - "Вот щи и каша - правильная еда, а тухлая рыба - нет".

"Почему не может"? - удивляются сушеманы. - Щи тоже вкусно, кстати.

"Дешевые понты хомячков...", - уверенно ухмыляются сушефобы.

"Да нет. Просто вкусно! Вкусно! Вкусно черт вас подери!" - не выдерживают сушеманы, потому что сушефобы достали уже своим упертым нежеланием поверить в то, что можно жрать сырую завернутую в рис и водоросли рыбу с удовольствием. И что палки не у всех вываливаются из рук. И что васаби продирает, а имбирь доставляет. И что можно крутить эти хреновы роллы дома из свежайшей рыбы и совершенно бюджетно.

"Понтыыыы"....

Сушефобы и сушеманы. Их разногласия непримиримы. Они остроконечники и тупоконечники нового времени. Современный человек не должен оставаться в стороне. Выбирай здесь и сейчас! Или ты сушеман, или сушефоб. Выбирай и вперёд! На бой кровавый!

Я выбрала свои баррикады пять лет назад, перейдя из сушефобного стана в стан сушеманский.
Я люблю суши. С тунцом, с лососем, с креветкой и даже с красной икрой. Я люблю "калифорнию" и "филадельфию".
Я обожаю подтухшую сырую рыбу обложенную вчерашним слипшимся рисом и завернутую в водоросль. Я жру сашими так, что трещит за ушами. И, если что, умею собирать рисинки с тарелки при помощи деревянных палочек.

Веду ли я себя при этом как "японская портовая шлюха" или как неяпонская :). Ну не знаю...

Но раз мужчина сказал, что кулинарные предпочтения определяют моральный облик, то я ему верю. Я мужчинам всегда верю. Они умные. Внимание вопрос: когда я хлебаю окрошечку, закусываю ее чорным хлебушком, и картошечку молоденькую пальцами в рот запихиваю. Я как кто выгляжу?

Слушайте, давайте поговорим об еде.
Просто чего-то вдруг и сразу и навсегда захотелось мне сейчас окрошки.
Просто ведро вкусной окрошки, и чтоб со сметанкой на квасе.
И чтобы там лучок презелененький так меееленько порезан, а картошка крупненько, но рассыпчатая.
И вот еще огурчик туда пресвежепахучий. Епть! Как же хорошо пахнет правильный хруско-юный-грядочный огурец. Он пахнет космосом чесслово!
Иичка тоже надо. Жолтенькова. Крутенькова, но чтоб не диетическое, а свежачок. Иичка я люблю!!!

И вот я знаете где в сомнениях: крошить ли по-совецки колбасы, или по-правильному мяуса. С мяусом сытнее, а с кабласой цвет такой живенький. Прям ситчик хуле.

Накрошу вечером, сейчас я на работе. Мне можно тока мечтать.

И с чорным хлебом штобы!

Гирька так вкусно про Басурманию пишет, что я аж ностальгировать начинаю.
Пекмез, колонья, микроп.

Зейтин... Гирька, ты ничего не написала про зейтин. Как ты могла?

Зейтин это даа! Это основа основ, начало начал, гастрономический столп и культурологический ступор. Помню, приехала в Турцию я в году эдак... Давно, короче. Дефка я была молодая, здоровая, крепкая. Энергичная тоже.
Пожрать тоже любила много, вкусно, и лучше мяса.

А тут мне моя новоявленная родня на завтрак (Гирька, расскажи потом про традицию кахвалты - это чудесно)вместо сосисек, сарделек, бутеров, млека, яек предлагает:

1. Вареньице в мисочках - пять видов.
2. Мед цветочный - один вид.
3. Огурчик памидорчик порезанные - одна тарелка.
4. Сыр белый мягкий, ака Брынза - кушай не хочу.
5. Сыр желтый твердый вонючий ужасно, порезанный крупными несуразными кусками - блюдце.
6. Зеленые оливки твердые и похожие на мумифицированных головастиков - пять штук.
7. Оливки черные морщинистые, политые сверху еще и маслом оливковым, посыпанные красным перцем и залитые лимонным соком. Собственно, зейтин

Конечно, батоны белые, горячие еще, мягкие - тысячу штук. И масло бутербродное, которое на самом деле маргарин. Я как раз приехала в маргариновую моду. Вредного масла не ел никто, кушали полезный маргарин.

"Мясо? Где мясо?" - ежеутренне вопила моя организьма, которой безумно не хватало белка. Вечерние котлетки, кебаб и печеные цыплята организьму не спасали. Турецкая кухня - таки больше овощная, и мяса там значительно меньше, чем у нас. Тем более по утрам. Тем более, когда за столом одни женщины. Ну правда, зачем женщинам утром кушать сосис и салам, когда можно вполне обойтись сплетнями, овощами и брынзой с хлебом.

Так вот день я пожевала эту брынзу с хлебом. Второй день пожевала брынзу с хлебом, и даже рискнула загрызть пару зеленых оливок, старательно не морщась. Третий день скушала агурчик-памидорчик, брынза-хлеб, зеленая оливка.

Мясо? Где мясо, нерусские черти?

На четвертое утро я, замученная соленой брынзой и склизкими зелеными головастиками, решила рискнуть и потянулась за оливкой черной.

( Read more... )

А корпоративилось нам в Бабай-клабе на Академической.
Это не ресторан. По поисковикам проходит, как кафе, что положительно отражается на ценах.
Говорят, есть еще один Бабай-клаб, который ресторан, где-то на Пушке или около того.
Но мы пошли на Академическую.

И знаете что я вам скажу?
Без стилистических приёмов и изящных словесностей.

Это очень качественное место.
Это узбекская кухня. Аутентичная. Богатая. Вкусная.
Это тандыр, прямо в зале заведения.
Это оригинальный дизайн с расписными потолками, резными балками и фигурками глиняных пьющих чай узбеков.
Это диванчики с подушками, на которых после плова и чая так славно отдохнуть.
Это очень хорошее, быстрое, ненавязчивое и вежливое обслуживание.
Это приличного размера порции.
Это терпимые (более чем) цены. Мы оставили, как и планировали, по 2500 на человека, наелись так, что дышать было тяжело.

Выбор алкоголя невелик. Алкоголь недешев и коктейльного меню нет. Поэтому напиваться там не стоит, а вот покушать от души, побаловать себя мантами, бастурмой, жареными пельмешками, конской колбасой, пловом, горячими лепешками и отменными шашлыками - самое оно.
Шашлыки - чудо.
Лагман тоже очень хорош.
Чай на выбор. Выбор приличный.
Народу пока там мало, заведение не слишком нахоженное.
Посетители все тихие, леммингообразные, не шумят и тихо радуются пище.
Музыка фоновая, национальная. Не раздражает.
Есть кальян.

Беру и рекомендую всем любителям восточной кухни.


Денег за рекламу не проплачено. Надеюсь, что какой-нибудь ушлый узбек - хозяин заведения набредет на мой пост и покормит меня обедом за бесплатно.

Если что, то я в глушь - в деревню Васькино... Буду сажать Дер Картофельн и разводить Ди Крольхен.
Табачок-с стану растить на грядке рядом с ... Ну, короче, покурить всегда найдется.
А из яблок стану гнать самогон. А из вишни наливочку. И, разумеется, винцо сливовое - как у азиатов. Для девочек. Да.
Огуречик, памидрочик (опечатка хороша!), редисочка, лучок-с, опять же баклажанец с кабачьком...
Это ничего, что я пока бледное дитя урбанизации - выправлюсь.
Стану крепкой, ширококостной, крутозадой... с рущищами-лопатками и красными матрёшковыми щеками.
Хорошоооо.
Ну и про козу, мы тоже все помним, ведь правда?

"УЛИЦА. НАКРЫТЫЙ СТОЛ.
НЕСКОЛЬКО ПИРУЮЩИХ МУЖЧИН И ЖЕНЩИН"

И вот приедете вы к нам в деревню Васькино...
Усажу я вас за длинный-предлинный Питоном недавно сколоченный стол.
И скажу Наташке-Накселлент: "Слазь ка, мать, в погребец да притарань карпузика соленого из дальней кадушки".
А Наташка похнычет-похнычет и полезет.

"Он выбыл первый из круга нашего. Пускай в молчаньи
Мы выпьем в честь его..."

А пока она там в стылом погребе станет искать арбуз, да наваливать в миску непослушных груздочков и рыжичков; пока она наберет дюжину моченых яблочков; пока сообразит что не помешало бы и огурчиков с помидрочиками тоже прихватить... и еще лечо домашнее достать - вон оно- высокооо на полочке... пока она все это в сраче полутемном найдет, и к лестничке притаранит...
(МЫ ЕЕ ЗАПРЕМ В ХОЛОДНОМ ПОГРЕБЕ, ЧТОБЫ НА ВСЮ ЗИМУ НАМ ВСЕМ МЯСА ХВАТИЛО - шютка)

На самом деле, пока Наташка там будет околачиваться в погребе, мы уже пару раз хлопнем и я вручу Жаклин кролика (двух... нет трех... четырех - уговорили) пожирнее и нож. И она конечно сперва станет отнекиваться и визжать, и делать вид что кролики - милые, и у нее рука не поднимется и аппетит пропадет, и уронит слезу, и еще вздумает притворяться блондинкой. Но потом утрет уроненное, улыбнется своей чистаангельской улыбкой и р-рраз... И ловко так своими пальчиками тушку освежует, и спросит тихонечко "а можно шкурку забрать для инсталляции "Завтра будет лучше, чем вчера"?

Меж тем Яшка насадит некошерных кролей (четыре штуки) на шампур и побредет к мангалу. А Лёнка почистит картошечки с ведро (чик-чик-чик и готово) и ведро это мы поставим на огонь. Пусть томится-парится белобокая. Уффф!

" Послушайте: я слышу стук колес!
(Едет телега, наполненная мертвыми телами. Негр управляет ею.)"


А тут из лесу вернется Питон с дичью на плече, и все сделают вид, что дичь совсем не похожа на нашего соседа, а выглядит вовсе как лось. Дичь мы свежевать не станем, а прибережем до следующего раза, решив ограничиться кроликами (не хватит - Жаклин еще зарежет).

И пока все станут хвалить Питона и говорить какой он супер-охотник просто Маудзедун (это я вспоминала как зовут Мюнхгаузена, но Дзедун вспомнился первым), я извлеку из схрона пузырь беленькой, и бутыль кирш-наливки, и сливового для девочек. И компоту микшированного, а также чисто-вишневого, сливового, грушевого чтоб было чем запить.

А на закусь заставлю Катьку-реллокэт надергать зеленухи (Катька мелкая, легкая - много не потопчет) разного там лучка да петрушечки, да салатику, да чесночку свежего, хрусткого. И выставлю солонку с крупной солью. И хлеба краюху, а то и лепешков из настоящего тандыра ( ну да... поди уж Фарида то сообразит, как лепешек намесить).

И трампарарам! Венец творения! Козий сыр от нашей козы (главное при покупке не перепутать пол животного) - терпкий, соленый, вкуууусный, духовитый.

И поднимем мы бокалы и скажем "УУУХ! Хорошо!" И польется покатится беленькая - прохладная и томительная, как слеза вдовицы, по уставшему нутру. И окатит жаром. Тогда мы в десятки рук потянемся за лучком, станем макать его белым крепким луковичным концом в солонку. Беленькую захрустывать.
Ну а девочки - сырком, сырком... Да теплой лепешечкой.

- Перерывчик небольшой, - скажу я.

И снова вздрогнем. И мир вздрогнет. И замедлит свое кругохождение, чтоб грибочки успели наткнуться на вилки, чтоб огурчики сочно треснули на зубах в унисон.

А тут и кролики - нежные пренежные (хотя вчерашние крысы были не в пример нежнее) подоспеют. И картошечка рассыплется в деревянной миске под деревянной толкушкой. Рассыплется, раскинется горячо и призывно - плескай туда масла, сыпь резаной петрушки с укропчиком.

Жуй! Наворачивай! Не забывай наливать!

И я скажу: За кризис, господа литераторы!

И снова выпью. И снова налью.

Ага.

а я снова встану на прекрасную стезю начинающего ресторанного критега и скоренько расскажу о ресторане Sevgilim, в который мы с Питоном тут как-то ходили поужинать.
Это тот самый севгилим, что в Котловке, на Большой Черемушкинской. Ага. Такой приличных размеров домег довольно бесфкусно стилизованный подо что-то как будто кантри.

Чего мы туда поперлись то?

Ну, во-первых, мы хотели жрать.
А , во-вторых, я давно Питона возбуждаю рассказами о турецкой кухне.
Возбужденный Питон мне верит и хочет отведать этих волшебных яств.
А тут "севгилим" прямо по пути.
Как нам с ним в севгилим не зайти. (о. стехи!)

( Read more... )

Ребят (всегда трудно удерживаюсь от обращения "трулялята" - очень уж хорошо укладывается :), я тут последние дней шесть очень прилично повкалывала - да так что уши закладывает (и это не метафора), затылочная часть гудит, а усталость можно отламывать кусочками, запихивать в рот и жевать.

Я поэтому чуть-чуть поболтаю разное, очень бессмысленное. Я и так то много болтаю, а когда выматываюсь мне это СОВСЕМ нужно. Вроде как усталость и больную свою дурковатую башку выговариваю.

( Read more... )

Вот говорят: физиология...
Вот говорят: возбуждения, восторги, экстазы, полёты наяву... Говорят про то, что внутри всё застывает а потом вдруг закручивается тугой спиралью и всё выше ...выше...выше...

Ааааах!

Говорят, что это прекрасно и ничто с этим не сравнится.

Говорят...

И верят, что не на пустом месте. Что сами уже это прожили, почувствовали, смогли взлететь к небесам.

Ну, что я вам могу сказать? Я тоже, будучи тёткой очень даже половозрелой, до вчерашнего дня полагала, что никаких тайн для меня не осталось и что все доступные физиологические удовольствия мной были опробованы неоднократно.

Но...

Но вчера, благодаря Питону (и ещё одному Хорошему Человеку), я узнала что это всё брехня, и что всю свою жизнь я прожила как-будто в шорах, ничегошеньки не зная. И лишь Питон, и только вчера вечером показал мне - дурочке бестолковой что есть настоящее удовольствие.

( Read more... )

сижу, сублимирую.
кто чем, а я желудком.
не завтракала и вот тоже не обедала ещё.
поэтому ХОЖУ ПО КУЛИНАРНЫМ САЙТАМ И ОЧЕНЬ ВОЗБУЖДЕНА.
НУ ПРЯМ ОЧЧЧЕНЬ...
а там такие удобные для сублимации фоты...

и вот я уже посмотрела на стейк.
потом на фуа-гра.
потом на свинину с ананасами.
и даже на сёмгу в сливочном соусе.
и потом ещё продолжила процесс пищеварительного петтинга разными рецептами.
например:

"Чтобы картофельное пюре получилось более вкусным и ароматным, нужно обжарить чеснок на оливковом масле и только потом добавлять его к картофелю."

И вот уже скоро должгожданная экстатическая желудочная судорога.
и я лезу дальше и разглядываю утиную грудку средней степени прожарки под мандариновым соусом.
и вот...ещё... ещё самую малость...
И так-сказать апофеозом этого БДСМ действа я выбираю каре молочного теленка с обжаренным картофелем...

ну, бейби!!! ну давай грузись!!!

ещё... ещё... да!!!! да!!! ну же, бейби...

http://www.slon.su/menu/menu.pl?R=6&B=12

упс! :((

"он кончил и закурил" (С)

Скромное обаяние буржуазии, полтора бокала Божоле Нуво, тёплый воск капающий на краешек шитой салфетки, молодая баранина - не medium, а скорее правильный такой rare, маленькая вересковая трубочка (если держать дым под нёбом то вкус карамели особенно отчётлив), бри порезанный кубиками – можно построить небольшую пирамиду для захоронения какого-нибудь фараона, размером с каперс. Собственно каперс…

Ах…

Это вчера…

А сегодня желудок скручен жгутом, и горсть цветных таблеток с утра почти не спасает.

Тьфу…

Ибо нехуй! Поди, со стопочки-другой охлаждённой водочки да тарелки жарких, сочных пельмешек не маялась бы пузом. Поди, сидела бы румяная и толстая. Поди, сейчас ликовала бы желудочным благоурчанием. Потому что душа моя и желудок требуют родного, понятного… а не всяких там скромных обаяниев буржуазии.

А вот можно картошечки ещё... жареной... на маслице. И чтоб с лучком, а то и на сальце. Так, чтоб шкворчало и пахло на весь дом, чтоб слюни глотались непроизвольно от этого густого сладковатого духа. И потом горячую-жгучую сковородочку на стол и кааак вилочкой подцепить поджаристую с бочков, хрустяющую, в крошево обжигающее, нежное на языке рассыпающуюся...

А ещё можно просто сала с чёрным хлебом. Своё сало - домашнее. Мраморное с тоненькими прожилками мяса. И чесночок перламутрово сверкает - мелкопорезанный... мееееленько... Настругаешь сальца прозрачными лепестками, накидаешь на хлебный кус (да поболе) и значит так... ам! И шкурка. Главное, чтоб сальная шкурка не тянулась, а была такой крепкой, пропитанной забористым чесночным вкусом... И чтоб жевать её было приятно и весело.

А ещё... Всё! Не могу больше!!!!!

НЕ МО ГУ

Я таки очень извиняюсь, братие и сестрие... Но вот сижу я сейчас - работаю так сказать, а некоторые гады в аське провоцируют меня всячески... Чем? - спросите вы, а то и не спросите. А я скажу - рассказами про ЕДУ!

Коварные некоторые соблазняют мою чуткую плоть рассказами о сырных супах, горячих, пахучих, усыпанных мелко резаной терпкой зеленью и вообще... А еще супчик-пюре есть из грибов белых. Подаётся в керамической мисочке, глубокой с обязательно-облупившимся краешком. Супчик этот нестерпимо пахнет лесом! Берёшься за мисочку, смотришь в неё вожделенным взглядом, а там в плену густого и пылающего собственно супа обитают такие крепенькие ломтики белого грибного мяса. Хватаешь на зуб эту чуть скользкую обжигающую нежность и так "хрум"... ааааааааах.
А к супцу частенько подаются греночки, хрустящие снаружи и томливо-мягкие изнутри. А на греночки эти стругается сыр, и он вплавляется в крошечные хлебные каппиляры и пропитывает пшеничную зрелость своим запахом и тягучим мнямом...

А потом народец недурственно похавать мяуса... Лучше барашкино седло, и чтоб хороший повар затомил его в пряностях и помучал в духовочке, и тыкаешь в него вилочкой а мясцо всё соками исходит, точно юная девица в постели кавалергарда.... И ножичком эдак аккуратненько отпиливаешь лямзик тоненький... а внутри всё розово-нежно и мягко, и аааааааах... съел... а оно тает, тает, тает...

и можно картошечки к мяусу, хотя и спортить кайф в состоянии - но на любителя, а я любитель... а картошечка кругленькая,молоденькая, слегка на маслице обжаренная до искристой золотистости, а каждый клубенёчек другому брат-близнец, размером не больше перепелиного яйца, а кое-где шкурка не соскреблась и вьётся печёным локоном... Ну и соус. А лучше - сметанки... Сметанки оно завсегда лучше... И ПЛЮХ картошечку в сметанку, и бочок пропечёный покрывается белым и неземным, и в рот... Ммммхам... Тааааааааает...

Щас сдохну!

Уберу по кат... Ну его! От греха подальше!

( Read more... )